İyot ısı, ışık ve nemden çok çabuk etkilenerek kayba uğrar, bu nedenle iyotlu tuz satın alındıktan sonra Koyu renk cam kavanozda saklanmalı, Işık ve güneşten korunmalı, Nemli ortamlardan uzak tutulmalıdır. İyotlu tuz ısıyla kayba uğradığından yemek ocaktan inmeye yakın ilave edilmelidir. Kullanılan her paketin üzerinde belirtilen son kullanma tarihine kadar tüketilmelidir.
2015-10-11